Tror inte att det går att ändra de inbyggda formaten. "Allmänt", "tal" osv är vad det är

Du skulle kunna skapa ett malldokument (där du har satt formatet till siffror med önskade decimaler/tusentalsvgränsare).

https://support.microsoft.com/sv-se/office/anpassa-hur-excel-startar-6509b9af-2cc8-4fb6-9ef5-cf5f1d292c19

Men jag håller med om det du efterfrågar skulle vara smidigt.