Det låter ju lite ologiskt, eftersom standardavvikelsen definieras just utifrån det väntevärdet du har. I princip måste du ju då göra hela beräkningen själv, men använda ett annat väntevärde.
I princip:
Lägg alla värden i kolumn A.
Lägg ditt tänkta väntevärde i en separat cell (säg E1)
Lägg in formeln =(A2-$E$1)^2 i kolumn B
Ta summan av kolumn B, du får då variansen, och sen roten ur det.
Du bör även kunna lösa detta med en array-formel, men spontant känns det ganska besvärligt.
I och med att du just vill ha väntevärde 0, så borde du även kunna använda =ROT(PRODUKTSUMMA(A2:A10, A2:A10))