Det finn en inställning som man skulle kunna tro är rätt: 

Högerklicka i tabellen->Pivottabellalternativ->summor och filter->tillåt flera filter per fält

Men det betyder bara att du kan filtrera på etikett och värdefilte samtidigt - INTE att du kan köra ett Större än filter samtidigt som du tar fram de 10  minsta  (Berättar bara det för att jag suttit och svurit själv)

Så ja. Det enklaste skulle vara att filtrera rådata på något sätt. 

Om du vill slippa rådatatjafsen kan du skapa ett beräknat fält som bara innehåller data om kunden har mer än 100 000 i försäljning

**Antar att försäljningsvariabeln heter försäljning

Ställ dig i din pivottabellen så att menyn "verktyg för pivottabell" syns - > alternativ->fält, objekt och beräkningar-> beräknade fält.

Skriv in ett nytt fältnamn t.ex kunderöver100000

Skriv in formeln

=om(försäljning>=100000;försäljning;saknas())

[lägg till]

Om försäljningen är större än eller lika med 100 000 så är din nya variabel=försäljning, annars visas SAKNAS()

Nu kan du lägga in kunderöver100000  som din summavariabel och välja att se de 10 minsta (eftersom SAKNAS() inte ingår i sorteringen)

Hmmm, När jag skriver det här så inser jag att jag faktiskt inte vet riktigt hur beräknade fält fungerar. I det här fallet beräknas inte fältet förrän data har summerats i din pivottabell. Dvs det är summan av kundens försäljning som räknas, inte kundens enskilda affärer (precis som du vill - men inte självklart. Man skulle ju kunna tro att min "OM-formel" skulle köras på varje datarad och filtrera bort affärer under 100 000 - Skitisamma. det funkar).