Hej.
Det är "egentligen" korrekt som du har skrivit. Om ursprungstalet är negtativt så räknas är det en procentuell ökning när det blir ännu ber negativt (förlusten ökade med xx procet t.ex).
Om man vill ha det som du vill så får du skriva
=(B1-B2)/ABS(B2)
Men det blir väldigt svårt att tolka vad som menas med 2 479%. Eller - 2 479% för den delen. Som vanligt med procent måste man veta startpunkten för att få en vettig tolkning.
Det du har ju råkat ut för visar dessutom varför kvoter kan vara ganska värdelösa som beskrivning (betyder t.ex en negativ kostnads/effektkvot att effekten är negativ eller att man sparar pengar... i ena fallet bör man satsa, i det andra fallet lägga ner...).