Tror att du får använda SAKNAS(). Då hoppar den över den felaktiga och drar strecket till näta giltiga data.
typ:
=OMFEL(B2;SAKNAS())

Du kan även högerklicka i diagramet och välja
Markera data
längs ner till vänster finns en knapp
[Dolda och tomma celler]
Där kan du välja hur tomma celler skall hanteras, tyvärr räknas inte Felmeddelanden som tomma, så du måste nog gå via steg 1 i alla fall.

För övrigt verkar det finnas en bugg i nyare excel. det verkar stört omöjligt att få den att fatta att man vill lämna diagramet tomt om värdet saknas(). Det fungerar bara om cellen är tom på riktigt. Det var bättre förr....